Bier total: Zoigl, Weizen, Kellerpils

Während in Weltenburg die älteste Klosterbrauerei der Welt ist, beanspruchen die Schlossbrauerei Herrngiersdorf für sich, die älteste Privatbrauerei und die Weißbierbrauerei Schneider, die älteste Weißbierbrauerei zu sein.

Im Landkreis Kelheim ist kurz gesagt die Heimat und der Ursprung des Bieres.

Die Rohstoffe für die Bierherstellung wachsen in unmittelbarer Nähe. Das Getreide kommt aus dem Gäuboden und der Hopfen aus der Hallertau, dazu kristallklares Wasser und mit einem guten Braumeister wird daraus ein gutes, bayerisches Bier. Nicht immer liegt das Bier in den Händen eines Braumeisters.

Kommunbraurechte in der Oberpfalz

Im Oberpfälzer Wald gibt eine Besonderheit, die Kommunbraurechte. Die Dorfgemeinschaft braut im Kommunbrauhaus ihr eigenes Bier, in großen Fässern wird es zum Keller der „Rechtler“ gebracht und dort mit untergäriger Hefe vergoren und gelagert.

„Der Zoigl“, wie die Oberpfälzer ihr Bier nennen, wird dann zusammen mit der Hefe direkt aus dem Fass ausgeschenkt. Der Bierausschank eines Zoiglwirtes dauert ein paar Tage, dann wird der „Bierzeigl“, ein an einer Stange befestigter sechszackiger Stern, an den nächsten Kommunbrauer weitergereicht.

Wo der Stern hängt, wird Bier ausgeschänkt. Aus dem Zeiger wurde im oberpfälzischen Dialekt „der Zoigl“. Allein in Windischeschenbach im Landkreis Neustadt an der Waldnaab sind 14 Zoiglstuben.

Na dann Prost bei einem Zoigl in der Oberpfalz.

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